2025年3月に姫路市花田町に新しくカフェを併設した店舗をOPENされた、 発酵あんこのおやつ アタリや さんへ、夏メニューを楽しみにお伺いしてきました。
身体にやさしい手づくりおやつのお店
アタリやさんが創業されたのは、2023年5月。
母体は花田に事務所を持つ建築事務所で、アタリやさんのスタートは建築事務所の敷地内に建てた直売所での販売でした。
おやつの店をはじめることとなったきっかけは、オーナー松森さんが、お子さんの誕生をきっかけに身体に負担の少ない、やさしいおやつづくりを始めたことから。
元々いろいろなことを突き詰めていくタイプのオーナーが、やがて行きついたのは“発酵あんこ”でした。
アタリやさんの発酵あんこは小豆と米麹、ほんの少量のきび糖や三温糖などを加えただけの、シンプルな材料なのに深みのある、やさしい甘みのあんです。
アタリやさん最初の商品は、発酵あんこのおやつ として、あんこを楽しむようかん。
黒糖、抹茶、珈琲、ピスタチオ、いちご、マンゴーなど、季節ごとの味や独創的な味が当時から話題でした。
イベントへの出店もすすめ、新しく始めた米粉のどらやきも人気に。
多くの方に直売所に来ていただけるようになりましたが
「お客様にはもっとゆっくりと、アタリやを楽しんでいただきたい」
と、同じ花田町内で物件を探しをスタート。
戦前の建築でありながら状態もとてもよく、敷地も広い古民家と出会うことができ、念願のカフェ併設の店舗を2025年3月にOPENされました。
古民家を改装した 落ち着く雰囲気の実店舗
新しい店舗では
● 明るく広々な座敷とテーブル席の「カフェスペース」
● ギフトや自宅用、出来立ても楽しめる工房直結の「直売ショップ」
● 「セレクトの物販と合板家具」のコーナー
といろいろな用途で訪れたい場所となっています。
アタリやさんの商品は小麦粉は不使用、動物性も不使用のものが多く、特定の食品を避けている方にも好評です。
暑い夏にうれしい ヒンヤリメニュー
暑い夏には、やっぱりヒンヤリなメニュー。
夏のアタリやさんには、夏にうれしいメニューがずらり。
夏季限定となっていますので、お早めに！
● かき氷（いちご）
自家製のあまおうのピューレといちごの果肉ソースがたっぷり。発酵あんこが上に、そして氷の中にも入った食べ応えもありますが、全体のサイズが大きすぎないのがちょうどいいかき氷です。
● わらびもちあんこ添え
国産の本わらび粉を使って毎朝工房で仕込む、数量限定、その日売切の出来たてわらびもちは、トゥルン プルもちな食感です。発酵あんこを添えて。
● 自家製あんみつ
手作りの寒天、抹茶寒天の上にパイン、マンゴー、ブルーベリー、いちごの生フルーツが盛り盛り。TOPには発酵あんこ。
●お隣さんのうめスカッシュ
お隣さんからいただいた香り高い梅を使った自家製シロップをスカッシュに。ドリンクはスムージーや冷たいドリンクの他、温かいお茶なども多数そろっています。
看板メニューのようかんと、人気のどらやきが同時に楽しめる「米粉どらやきと生ようかんのセット」は年間を通してお楽しみいただけます。
夏季限定メニューが終了し、寒い季節にはぜんざいなどの温かいおやつや、栗や芋を使ったおやつを予定されているとのこと。
座敷には大きさの異なる8つの座卓、窓際にはカウンタータイプのテーブルと椅子のお席があるので、人数や用途によっていろいろな使い方ができそうですね。
工房直結！出来立ても楽しめる
奥に工房を持つ直売ショップでは、アタリやさんのいろいろな商品が並びます。
夏に嬉しい日持ちもする、看板商品のようかん。
定番のプレーン、いちご、ピスタチオ、抹茶の他、季節限定の商品も人気です。
夏季限定のフルーツようかん、凍頂烏龍茶にマンゴー・パッションフルーツ・ライチをブレンドした爽やかな「台湾果茶」も7月現在販売中です。
お中元や帰省の手土産などのご利用が増えるこの季節。
用途やお値段にあわせて、たくさんの選択肢があるため、お店の方に相談すればぴったりの商品が見つかるのではないでしょうか。
夏にぴったりな涼しげな葛風ゼリーは、あまおういちご、マスカルポーネとコーヒー、トマトとグレープフルーツ、ももレモン をご用意。
毎朝工房手作り「わらびもち」は、その日製造したものしか並びません。
ドリンク類はたくさんの種類がお持ち帰りも可能となっています。
夏はお休み予定だった米粉どらやきは人気のため「プレーン」と「塩バター」の続行が決定！
店頭や店内では運がよければその日の出来立てが楽しめる他、お持ち帰りや長期保存に便利な冷凍どらやきも。
暑さ和らぐ10月ごろには、いろいろな味のどらやきも復活するとのことで、楽しみですね。
セレクト雑貨や古道具、合板家具の制作・販売も
ショップではセレクト雑貨や、古物も並び、「暮らし」に寄り添う空間づくりが大切にされています。
取材時は盛夏で、夏の器がとても涼しげでした。
オーナーの建築事務所で製造している、合板家具の展示・販売も行われています。
組み立てが容易で持ち運べるので、イベントで出店される方の什器としてとても重宝されているそうですよ。
発酵あんこのおやつ アタリや 詳細
店名となっている「アタリや」は、子どものころアタリがでたときに「アタリや!!」と嬉しかった気持ちになるような、お菓子作りがしたいという想いから。
「松」のマークはオーナーさんのお名前の一部、松森さんの松のイメージです。
アタリやさんは、オンラインショップも運営されていますので、お店に行くことがなかなか難しいなあという方も、ぜひご利用ください。
季節限定商品も購入できますのでお見逃しなく！
店舗の一部・全体の貸し切りプラン（昼・夜／要相談）やイベントなども開催されており、地域の交流の場としての広がりも今後ますます期待されています。
いろいろなジャンルで活躍する方をお呼びして、店舗内でコラボイベントも実施されています。
また、積極的にたくさんのイベントへ出店されていらっしゃいますので、公式instagramをチェックしてみてください。
地域に根ざした発酵おやつと、ていねいな暮らし。
アタリヤさんのこれからの展開にも注目です。
発酵あんこのおやつ アタリや 詳細
住所：
〒671-0255
兵庫県姫路市花田町小川840-2
予約可
店内一部、全体の貸し切りプランあり（昼・夜／要相談）
営業日時：
10:00〜17:00
水曜定休、第三木曜休み
※ 臨時休業有 最新情報はアタリや公式instagramをご確認ください
駐車場・駐輪場：
あり（店舗前5台/第二駐車場5台）
公式instagram:
https://www.instagram.com/atariya_youkan/