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ネオビストロのアジアン弁当
このコロナの自粛中で、エグレット @aigrette_himeji さんがお弁当をはじめられていたのですが、ようやく！
メニューは変わっていくくようですが、この日はナシゴレンが選べたので、ナシゴレンに。
家でごま油でささっと炒めてナンプラーで仕上げて、ぽいのは作りますが、もちろん全然違うー。
プリプリ海老などが入ったのは久々です 🍤
そして家では用意できてませんでしたが、やっぱりクルプック（海老煎餅）がないと！！です。
学生時代飲食店のバイト先にインドネシアの留学生がいて、食材持ち込んで賄いでナシゴレン作ってくれたり、持ってきてくれたクルプックあげてみんなで食べたなーとか思い出しました。
（揚げたてはめちゃくちゃ唇にくっついて💋🤣 ）
おやつにはいつものおいしいカヌレと、そして「ヴァレンタインなので」とミニマカロンも。
お心遣いが嬉しい💝
最新のメニューや持帰りの詳細は公式SNS @aigrette_himeji をご確認ください。
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一皿ごとにうっとり ランチのコース
エグレット @aigrette_himeji さんへ。
「美味しいものいつも食べていますね」と言わることがありますが、そんなことまったくなく！（だいたい昼は家では残り物とか…）、月一度程の気の置けない方々との楽しみです。
先月もお伺いしていたのですが、写真があまりにもうまく撮れなさすぎて、美味しいお料理が逆効果で伝わってしまいそうなので自粛しておりました…。
日中でも自転車に乗ったら指先が冷たくなるような季節。
あつあつなお料理が嬉しいです😀
スープ、前菜、写真のメイン（今日は蝦夷鹿の赤ワイン煮 3人前）、デザートにカフェ。
どれもこれも美しく、ひねりがきいていて、一皿ごとにみんなでうっとり。
ワイン… ではなく、ノンアルコールのサングリアと。
（飲めないくせにサングリア好き🍷）
11月からはまたランチもディナーも新しくなるそうで、そちらもまた楽しみにしています。
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【”おいしい”はジャンル不要】 多様性にとんだランチ
念願のエグレット @aigrette_himeji さんランチー！
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先日のオードブルをいただいてから、家の人達がみんなで 「あの生ハムイチゴおいしかったよねー（小１なのに）」「チキンライスも食べたいよねー」などと何度も話題に。
そんな折 サイドメニュー「ルーロー飯 ・トムヤム風味のスープドポワソン」はじめました の投稿をみてすぐに予約してしまいました ☺
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海南チキンライス
バインミー
ルーロー飯ミニ
トムヤム風味のスープドポワソン
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チキンライスとバインミーはお惣菜とカヌレ付き。
たくさん召し上がりたい男性はわかならないですが、自分はデザートまでついてお腹いっぱいです。
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チキンライスと魯肉飯はジャスミンライス。
用意していただいいてるとき店内からもよい香りがしていました。
食べてみんなでさらに「おいしいわー」となりました。
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スープはスープドポワソン、トムヤンクンどちらのよさもいいとこどり。
魯肉飯もパクチーたっぷり、通常サイズでもがっつりいただきたいです。
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今日もジャンルにとらわれない多様性にとんだお料理、どストライクでした。
美味しいに枠はないですね、ごちそうさまです m(_ _)m
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テイクアウトでいろんなお店を応援したいな、と思いながら悩ましいのは食後のプラスチックごみでした。
紙製の容器がメインで、そちらも嬉しいポイントです。
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ワイン好きな方はワインも選んでいただいて持ち帰れるそうですよ 🍷
まだ通常営業は先になりそうですが、きちんとお店でいただく日もとても楽しみにしています。
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心が豊かになるお料理たち
【心が豊かになる お持ち帰りあります】
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2020年1月22日、白鷺小中学校前にOPENされた スパイスとハーブのカジュアルフレンチなビストロ「Aigrette エグレット」@aigrette_himeji さん。
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お昼のランチ、夜のディナー、それぞれでお持ち帰りを始められています。
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使われているのはできるだけ兵庫県や姫路にこだわり、夢前町の農家さんや坊勢の魚、但馬鷄、姫路和牛などを積極的に使われた、新鮮で旬な食材がメイン。
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いただいてみると、どれも仕掛けのあるような、家ではなかなか作り出せない奥深さ。
だからといってスパイスやハーブが主張しすぎているわけではなく、絶妙なバランスで見え隠れしています。
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シェフは姫路でエスニック料理店勤務後、大阪の星付きレストランで8年半修行された腕前。
いろいろな国の料理のエッセンスがちりばめられ、喧嘩することなく融合しています。
大阪の自然派ワインの大御所の元で色々な経験をした、ソムリエールである奥様がセレクトするひと味違った自然派や国産ワインも楽しめるお店です。
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経歴だけきいてしまうと、ちょっと身構えてしまいそうですが、店内の雰囲気とオーナーご夫婦のお人柄がカジュアルな空気をつくっています。
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■ディナー
写真のオードブルは2人前¥3000(税別)。
2名様〜で当日14:00最終受付、17:00〜18:00の間での店舗受け渡しOK。
+¥1000 デザート付+¥2000 メイン付きも可能とのことですよ。
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■ランチ
シンガポールではおなじみ「海南チキンライス」と、人気の@cobotobakery さんのカンパーニュを贅沢に使ったベトナム風サンドの”バインミー”。
事前に電話しておけば、スムーズに受け渡しが可能です。
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店内に入らずとも、お店の窓がカウンターの役割を果たしています。
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“生きていく上でのお腹を満たす意味ではなく、食を通じて心を満たす役割のある店だと思ってていて、少しでもこのストレスから一瞬だけでも楽しい時間を過ごすお役に立てればと思って心を込めて料理しています。”
というシェフの言葉どおり、心が豊かになるお料理たち。
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状況が元に戻れば、改めて取材にお伺いさせていただきます！
お店でもきちんといただいてみたい、お料理たちです。
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でもその前に
毎月22日はカレーの日も気になりますし…
今のランチも2種両方好物ですし…
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カヌレも美味しく＋100円という心遣いも☺
またまた必ずお伺いします m(_ _)m
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状況によって営業形態が変わることもあるかと思います、ご利用前には公式SNS @aigrette_himeji をチェック！
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