おうち時間を料理で楽しむ「こども料理教室」「基本の家庭料理」姫路の料理教室 yukashi

おうち時間を料理で楽しむ 2つの新講座スタートします

季節感のある美味しい食卓をテーマに、旬の素材を使った料理教室や食育ワークショップを姫路で開催している、yukashi(ユカシ)の西山由紀子です。

6月から新規講座
子どものできた!の自信をサポートする
 『味覚を育てるこども料理教室』
料理の基本から盛り付けまで身につける『基本の家庭料理』
の2つのレッスンをスタートします。

長引くおうち時間、子どもも大人もおうちで過ごす日々に、”おいしい!”の
楽しみが増えて、料理をすることでワクワクや気分転換になるとうれしいです。

「こども料理教室」「基本の家庭料理」詳細

食材の「旬」を大切に、素材をいかした料理を、天然の調味料を使いレッスンします。
1クラス4名の少人数制で、五感を使うことを大切に、調理から盛り付けまでひとりひとりが実践するスタイルです。

味覚を育てるこども料理教室

こども料理の案内リーフレット、台所には学びがいっぱい!

食材に触れ、料理を楽しみ、食べることを喜ぶ。
生きる基本である「食べる」ことは、からだとこころを育み、台所は生きるチカラを身につける体験の場。
切る、計る、火を使う、盛り付ける、片付けをする。一連の作業の中には学びがいっぱいです!
お料理が未経験でも大丈夫です!包丁の使い方から学びます。

<日時>
6月11日(水)17:00-19:00
6月12日(土)11:00-13:00
*6月は体験レッスンとなります。

7月からは毎月①②のレッスン枠となります。
①第2金曜日 17:00 – 19:30
②第2土曜日 11:00 – 13:30
(*長期休暇、祝祭日は変更あり)

<対象年齢>
年長〜小学6年生くらい

<月謝>
3,500円(税込)
*6月の体験レッスンは1500円(税込)となります

こども料理の献立イメージ、時には行事食や多国籍料理なども

<ある日のレッスン例>
『包丁レッスン』 使い方、切り方いろいろ
『材料や調味料を計る』
『お米の洗い方と炊き方』
『野菜の茹で方』 水から?お湯から?

和食を基本に毎回テーマに沿って下ごしらえから配膳まで一緒にします。

詳しい内容は各URLをご覧ください。
– 子ども料理教室(体験レッスン)について
https://yukashi-localfood.com/2021/04/20/こども料理教室『体験レッスン』
– 子ども料理教室について
https://yukashi-localfood.com/lesson/こども料理教室/ 

基本の家庭料理

レッスンに向け、シンプルで作りやすくおいしい唐揚げを研究中

日々のごはんを美味しく無駄なく健康に!
美味しい出汁の取り方、米の洗い方、野菜の扱い方、魚の捌き方など調理の基本の「き」から丁寧にお稽古します。
基本を押さえ、身につくことで下ごしらえが丁寧に段取り良くなり、ごはんは滋味深くおいしくなります。
下ごしらえ、食材や調味料のこと、道具や器への盛りつけなどおいしくなるコツを全10回を通して学びます。

気になるテーマを単発でもご参加いただけます。

<日時>
6月23日(水)10:30-13:30
毎月第4水曜となります。
(*7月は第2水、長期休暇や祝祭日は変更あり)

<料金>
4,500円(税込)

1回目の6月は<基本の出汁と定番の揚げ物>をテーマに、出汁をおいしく活用し、暑気払いとなる梅や薬味を万能に取り入れます。唐揚げや揚げ浸しは、アレンジのきく定番おかず。基本とコツをおさえ、繰り返し作れるおいしい黄金レシピを伝授します。

<献立>
梅の炊き込みごはん
カラッとあがる唐揚げ 薬味塩たれ
旬菜の揚げ浸し
初夏のグリーンのサラダ 手作りドレッシング
鱧のお吸い物 など

2回目の7月は<ハーブとスパイス>をテーマに、ルーを使わないスパイスカレー、ハーブを取り入れたメニューを作ります。
スパイスやハーブ料理の入り口に家庭で手軽に取り入れるコツをお伝えします。

詳しい内容はURLよりご覧ください。
– 基本の家庭料理レッスンについて
https://yukashi-localfood.com/lesson/基本の家庭料理/

離乳/幼児食、季節の保存食つくり、ナチュラルスイーツレッスンなども定期的に開催しています。
レッスン内容や募集についてはSNSまたはHPでお知らせしています。

「こども料理教室」「基本の家庭料理」共通項目

姫路駅から徒歩15分、教室には自宅庭のグリーンを飾って

日時:
本文参考

場所:
yukashi 船場教室

姫路駅西エリアの船場校区の船場教室
姫路駅より徒歩15分
バス停 目の前
駐車場あり
(住所など詳細は申込時)

TEL:
080-4023-7170
料金:
本文参考

その他:
少人数制で、感染対策に気をつけ開催いたします。
パーティションを設置していますが、飲食がご心配な場合は持ち帰りにも対応しています。

レッスン日以外にもプライベートでのリクエストレッスンも受け付けていますので気軽にお問い合わせください。

季節の野菜をたっぷり使い、からだにもやさしい料理

お問合せ先:

西山由紀子
info@yukashi-localfood.com

WEB:
https://yukashi-localfood.com
Instagram:
https://www.instagram.com/yukashi_yukikonishiyama/
Facebook:

https://www.facebook.com/yukashi.localfood/

講師紹介

西山由紀子

身土不二の考えをもとに、時季の食材を取り入れたシンプルでヘルシーな料理を提案。2児の母として家庭料理のあり方や食育にも関心が高い。海外で大学と調理専門学校を卒業後、会社員の傍らオーストラリアのメルボルンにて2008年より料理家としての活動をスタート。2012年、兵庫県にてyukashi料理教室をスタート。教室を主催する傍ら企業向けレシピ開発やワークショップ、ケータリングなど多岐に活動中。

文責・写真提供:yukashi

OTETEお手伝い

2011の震災で東京→姫路に自主避難。姫路はおろか、関西全体に馴染みがないため、日々を楽しく過ごすために情報収集中。美味しいものを食べることが大好き。でも震災後は安全であることも大事に。WEBや印刷物の制作をお手伝いする「OTETEお手伝い」を運営中。

好き:カレー、スパイス、パクチー、アート、音楽、手作りすること

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