ベーグルのもっちりムチムチなおいしさに魅了され、ベーグルを追求し続けている bagel shop chewy and chunky（チューイーアンドチャンキー）さん。
これまで店舗をもたず、イベント出店や委託販売などで活躍されてきました。
姫路のベーグル専門店として、すっかり人気者となったchewy and chunkyさんの待望の実店舗が、2025年5月に古二階町にオープン！
大きなカフェスペースのある店内は、ベーグルの販売はもちろん、ランチや夜カフェ、モーニングなど、さまざまな楽しみ方で。
姫路カフェめぐりや姫路ランチ、姫路モーニングを探している方にもおすすめのお店です。
落ち着いたエリアのビル3F
お店の場所は姫路駅から徒歩10分、総社（播磨国総社）から徒歩5分ほどの場所。
駅の喧騒から少し離れた町工場や雑居ビルが立ち並ぶ、観光客は少ない静かで落ち着いたエリアです。
徒歩数分のご近所さんには、新しい時代のレトロが人気の 喫茶フリーダ さんも。
chewyさんの入っているビルも、商業ビルではないため、一見しただけでは通り過ぎてしまうかもしれません。
お店は一部がレンガ風のビルの階段をのぼった、3Fにあります。
2階にはお餅屋さんがあり、町なかの雰囲気を感じられる立地です。
店主さんが出会いとタイミングをきっかけに見つけた古二階町の物件は、電気や水道などの工事を除いては、壁のペンキ塗りから棚づくりまでDIYで仕上げられたという温かみのある空間。
姫路ベーグルの新定番として注目のスポットとなっています。
バリエーション豊かな営業スタイル
実店舗の営業日は「ベーグルの日」を基本に週2〜3回ほど。
様々なスタイルで曜日やタイミングによってベーグルを楽しむことができます。
ベーグルの日：chewyさんの真骨頂。小麦のさまざまな種類のベーグルの販売日。
米粉の日：小麦粉不使用、米粉のベーグルとお菓子が並ぶ日。
カフェの日：自家栽培の無農薬大葉を使ったガパオライスや、ベーグルサンド、ベーグルフレンチトーストなどが楽しめる日（姫路 ランチ／姫路 カフェに）。
モーニングの日：朝8時から営業。ベーグルに目玉焼きやヨーグルトなどを添えた朝ごはんセットが楽しめる日（姫路 モーニング）。
ナイトカフェ：月1回ほど、夕方からの特別営業。ビールとともにベーグルやお菓子が味わえる日（姫路 夜カフェ）。
姉妹ベーグルの日：和歌山でベーグルを作る実のお姉さまの ココナツベーグル さんと、chewyさんのベーグルが一緒に並ぶ日。
実店舗での販売ではありませんが、2022年から続く姫路市北今宿のシェアカフェ cobatoto さんで、営業中のcafe Furan さんが販売する cobatoto & cafe Furan 販売日もあります。
さらに実店舗が稼働する現在も、積極的に姫路やたつのなどの近隣イベントへの出店やコラボ営業にも参加されています。
日によって出会えるメニューや楽しみ方が異なるので、chewyさんの公式Instagramの告知は必見です（姫路 イベント、姫路 ポップアップ好きにも）。
さまざまな角度から、ベーグルの魅力を提案
ベーグルにとことんこだわり、日々進化するベーグル作りに情熱を注ぐchewyさん。
じっくり時間をかけて発酵させたベーグルは chewy （もちもち・噛みごたえがある）な小麦香るベーグル。
小麦の香りを大切にしたいから、天然酵母も必要最低限。
シンプルなプレーンから、 chunky（ごろっと具材いっぱい） な個性的なベーグルまで。
基本のベーグル生地には元々卵やバターなどの乳製品は使われませんが、一部の商品は具材にも動物性食品を使わないためヴィーガンにも対応。
要望も多くスタートした、グルテンフリーな米粉ベーグルも人気です。
姫路でヴィーガンやグルテンフリー、米粉スイーツを探している方にもおすすめです。
もちもちと噛みごたえのあるベーグルは、かたいパンとは別物。
しかし、「ベーグル＝かたい」というイメージをお持ちの方は、まだまだ多いそうです。
そんなイメージを払拭したい！
と、chewyさんでは販売時においしいリベイクの方法を配布したり、イートインでベーグルサンドを提供したり。
お店で初めて食べる方や、自宅で久しぶりの方にも、ベーグルをおいしく食べていただけるよう常に心がけていらっしゃいます。
chewyさんは全体的に「食べやすさ」を意識し、多くの方が食べやすいと感じる食感を大切にされています。
「でもベーグルはやっぱり硬めが好き」というベーグルマニアの方の想いにも応えるべく、定番のプレーンはあえて硬めに仕上げ、しっかりした食感好きにも応える――という、ベーグルによって変化をつける徹底ぶりです。
発表！イチオシ&人気ベーグル
chewyさんのベーグルは、本当にたくさんの種類があります。
その中でも特にイチオシベーグル & 常連さんに人気のベーグル5種をお伺いしてみました。
-
- グラスフェットバター
- 肉味噌チーズ
- アールグレイのレモンチーズ
- たらマヨ
- 白玉あんこきなこ
名前をお伺いするだけでも、おかず系からおやつ系まで、個性豊かでワクワクするラインナップですね。
店主さんのおすすめは、ナッツをぎっしり練り込んだ「全粒粉ナッツベーグル」。
噛むたびに広がる全粒粉の香りに、カシューナッツやピスタチオなどナッツが5種以上入った贅沢なひと品です。
季節ごとのベーグルも豊富で、「マロンダマンドベーグル」や「紫いものチーズケーキベーグル」など、特別な味にも出会えます。
店頭に並ぶベーグルはそのときどき異なるので、新作や限定品などは公式Instagramをチェックしてみてくださ
い。
カフェスペースでいただける人気のサンドは、ベーグルの新たな可能性を知る機会にも。
ピーナッツバターとスパムの組み合わせや、塩糀で漬けたゆで卵をマヨネーズ＆柚子胡椒で和えたフィリング、ベーグルを使ったスイーツなど、家でも真似したくなるユニークなメニューが揃っています。
chewy で chunky なベーグルを求めて
夏は長めの休みをとり英気を養い、9月からいよいよ本格再開！
広い店内は可能性がたくさんです。
他業種とのコラボやPOPUP（すでに実施！）、イベント開催なども構想中。
2025年8月現在まだスタートしていませんが、今後ドリンクの持ち帰り（テイクアウト）などもスタート予定とのことです。
姫路駅周辺の商店街の喧騒を抜け、古二階町周辺のまち歩きとあわせて、chewy で chunky なベーグルを求めて。
ベーグル好きはもちろん、まだベーグルに馴染みのない方にもおすすめのお店です。
姫路でベーグルやカフェを探している方は、ぜひ立ち寄ってみてください。
chewy and chunky（チューイーアンドチャンキー）詳細
住所： 姫路市古二階町102 富強第3ビル3F
※お店は3階にあり、エレベーターはありませんが、足の悪い方などはご相談ください
営業日：
不定期（週2〜3回）
・ベーグルの日：12:00〜17:00（売切次第終了）
・その他：モーニング／ナイトカフェなど
※詳細・最新情報は 公式Instagram をご確認ください
駐車場・駐輪場：
なし
※ 周辺にコインP多数あり
公式Instagram:
https://www.instagram.com/chewy_and_chunky/